Kantonalna uprava za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo (KUIP-a KS) jučer je obavijestila javnost da su laboratorijska ispitivanja pokazala da 21 od 95 uzetih briseva nije ispunjavao propisane mikrobiološke kriterije.
To znači da je gotovo svaki četvrti testirani uzorak zdravstveno neispravan za ishranu. Podaci su alarmantni.
Neodgovarajući nalazi ukazivali su na prisustvo aerobnih mezofilnih bakterija i enterobakterija iznad dozvoljenih graničnih vrijednosti, što upućuje na nedostatke u održavanju higijene procesa rada.
Veći broj aerobnih mezofilnih bakterija ne znači automatski da su sve opasne, ali ukazuje da su uslovi za bakterijski rast bili povoljni ili da higijena nije bila dobra.
Enterobakterije su bakterije povezane s crijevima, te su često pokazatelj mogućeg fekalnog zagađenja i rizika.
Osim što zabrinjava higijena pojedinih sarajevskih restorana, upitno je treba li Kantonalna uprava za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo, kao institucija od javnog značaja, štititi građane ili restorane koji ne održavaju higijenu.
Iz KUIP-a KS obavijeste javnost da pojedini restorani/gelaterije/toploteke prodaju zdravstveno neispravnu hranu, ali građani ne znaju o kojim objektima je riječ.
Zanimljiv je komentar koji je dao Nermin Pećanac, bivši ministar unutarnjih poslova Kantona Sarajevo.
Pećanac kaže da je alarmantan podatak da su nalazi inspekcija pokazali da gotovo svaki četvrti bris iz marketa, pekara, slastičarni… nije bio uredan.
“Ne ulazim u kvalitet nalaza. Ono što mene interesuje, a mislim i svakog građanina je naziv objekata i njihove lokacije. Inspekcija nije privatna institucija niti su njeni nalazi samo za “probrane”. Nalaz treba da bude javan i pristupačan svakon građaninu. Da znamo koje objekte izbjegavati zbog vlastitog zdravlja, a i zbog onih koji u svojim objektima pošteno i ispravno rade”, rekao je Pećanac.
Iz KUIP-a KS su u saopćenju za javnost rekli da “inspekcija preventivno djeluje s ciljem zaštite zdravlja građana, osiguravanja sigurnosti hrane koja se stavlja u promet i podizanja ukupnog nivoa higijenskih standarda kod subjekata u poslovanju s hranom”.
Kakvo je tvoje mišljenje da li KUIP KS treba djelovati kao i inspekcija u većini EU zemalja, odnosno objavljivati nazive objekata u kojima se ustanovi ozbiljan rizik za zdravlje potrošača?
