Cijena pšenice pada, cijena hljeba u Hrvatskoj i dalje raste, a pekari ostvaruju nikad veće profite.
Prema podacima Eurostata, u Hrvatskoj je u četiri godine cijena hljeba porasla za čak 60 posto, a u ostatku EU taj rast je iznosio 38 posto. Prema stopama rasta cijena hljeba i peciva, Hrvatska je najskuplja u Europskoj uniji.
Prema analizi poslovanja pekarske industrije koju je napravio specijalizirani časopis Ja trgovac, tvrtke iz branše ostvarile su lani više od milijardu eura prihoda i 58 miliona eura neto dobiti. Najviši profit imali su Mlinar (devet miliona eura), Pekara Dubravica (5,6 miliona), Bobis (3,8 miliona).
Analiza tvrtke Euromonitor international ukazuje na kontinuiran rast cijene hljeba kojem se ne nazire kraj. Njihova je procjena kako bi ove godine prodaja hljeba mogla ostvariti vrijednost od 688 miliona eura, što je gotovo 4 posto više nego lani.
S druge strane, sve je više potrošača koji hljeb pripremaju kod kuće, i to upravo zbog rasta cijena. U Hrvatskoj se, prema zadnjim procjenama, godišnje troši 42 kilograma kruha po stanovniku.
